Salimos de nuestro continente y nos fuimos al medio oriente para conocer una exquisita receta de la gastronomía esa región: Shakshuka, que en español significa «guiso de verduras». Normalmente se come con solo o con pan de pita, pero los animamos a probarlo con una deliciosa arepa, un rico pan, una marraqueta y hasta con una medialuna.
Ingredientes:
Para dos personas
- 2 huevos fritos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 pimentón rojo cortado en brunoise
- 1/2 pimentón verde cortado en brunoise
- 1 diente de ajo en brunoise
- 1/2 cebolla blanca en brunoise
- 3 tomates cortados en cubos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharada de comino en polvo
- Nuez moscada al gusto
- 1/2 cda de merkén (ají ahumado molido)
- 1/2 cucharada de paprika
- Perejil picado al gusto
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