Disfrutar de la compañía de amigos y familiares en nuestro hogar es un agrado. Por eso siempre es importante sorprenderlos con algo rico y si es hecho por nosotros… ¡mucho mejor! Hoy le enseñaré a hacer unas empanaditas al horno, pero no cualquiera… las haremos de una exquisita masa filo y nos pasearemos por el mundo con tres tipos de rellenos muy particulares.
Ingredientes:
Para la masa filo
- 500gr de masa filo
- Mantequilla clarificada
Para el relleno de pescado:
- 3 cdas de aceite onotado (onoto/achiote)
- 1/2 cebolla en brunoise
- 1/2 pimentón en brunoise
- 1 cda de ajo
- 400 gr de pescado ya cocido
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno de ricotta miel y nuez:
- 1/2 taza de nuez troceadas
- 1 taza de ricotta
- 2 cdas de miel
Para el rellena asiático:
- 2 cdas de aceite vegetal
- 1/2 taza de repollo cortada finamente
- 1/2 taza de zanahoria cortada finamente
- 1/2 de calabacín / zucchini cortado finamente
- 1 cda de jengibre cortado finamente
- Cebollín a gusto cortado finamente
- 2 cdas soja china
- 2 cdas de salsa de ostra
- 2 cdas de aceite de ajonjolí
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